Tras celebrar con éxito el Campeonato Mundial de Pastelería Junior, los organizadores de la feria Sigep 2012 están preparando una segunda competición pastelera bienal y de carácter internacional. Se trata del Campeonato Mundial de Pastelería Femenina, The Pastry Queen, que enfrentará los días 21 y 22 de enero a 12 mujeres profesionales de la pastelería.
Sería éste el primer certamen dirigido exclusivamente a las profesionales del sector. Según se ha concretado, cada participante deberá realizar una tarta, un postre en plato, una escultura de azúcar y pastillaje, y una elaboración sorpresa. Todo ello atendiendo al inevitable tema Universo Mujer.
Detrás de la iniciativa se encuentran grandes de la pastelería italiana como Roberto Rinaldini, Iginio Massari y Gino Fabbri, a su vez presidente de honor del jurado. Podéis encontrar más información de este prometedor concurso en
www.sigep.it
La repostería es para mí, una verdadera vocación, que comenzó a la edad de ocho años.Empecé a hacer mi primera torta en la cocina de mis padres. Después de un aprendizaje en Brest, y liberado de mi servicio militar, que quería ver el país, así que me fui un año y medio en Inglaterra. A mi regreso a Brest, que trabajó como panadero artesano, y 22 años de chef de repostería una oportunidad se me presentó en la compañía que me emplea, me quedé un año. Salí de 7 años más tarde en Quimper en una empresa que tenía tres tiendas en las que era responsable de la sección de pastelería para los tres. Pero cerca de 30 años, yo quería volver por última vez en Inglaterra. Así que fue contratado por una empresa hotelera en el Reino Unido, el Hotel Imperial Hythe como chef de pastelería consultor responsable de dulces y pastelería para el resto de la cadena. Dos años y medio más tarde, regresó a Francia para instalarse en Brest por mi cuenta en el distrito de Recouvrance. Hoy en día, han pasado 10 años desde que instalamos y nos las arreglamos para darnos a conocer a nuestra pastelería creativa, en paralelo, hemos creado una marca de caramelos para los que han sido recompensados con la Hermandad de la olla de oro presidido por Bernard Tardiff y Joël Robuchon.
Tras el éxito obtenido en las tres últimas ediciones, el Gremio de Pastelería de Barcelona ha anunciado que este 5 de octubre volverá a celebrarse el concurso para elegir el Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2011. La final de esta cuarta edición se llevará a cabo de nuevo en las instalaciones de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona durante el salón ExpoNadal. 
